Citrato de magnesio regulador del pH y agente amortiguador en la industria de alimentos y bebidas

Dicitrato de trimagnesioCAS 3344-18-1 Citrato de magnesio regulador del pH y agente amortiguador en la industria de alimentos y bebidas

El citrato de magnesio es una sal de magnesio del ácido cítrico conocida por su uso como suplemento dietético e ingrediente farmacéutico.

Descripción:
El citrato de magnesio es un compuesto compuesto de iones de magnesio e iones de citrato.El citrato de magnesio es altamente soluble en agua y tiene un sabor ligeramente amargoSe utiliza comúnmente como suplemento de magnesio debido a su biodisponibilidad y facilidad de absorción por el cuerpo.

Fichero de datos técnicos:
Como modelo de lenguaje de IA, no tengo acceso en tiempo real a hojas de datos técnicos específicas. Sin embargo, aquí hay algunas propiedades generales del citrato de magnesio:

Fórmula química: C12H10Mg3O14
No de CAS: 3344-18-1
Apariencia: polvo o gránulos cristalinos blancos
Peso molecular: variable en función del estado de hidratación
Solubilidad: muy soluble en agua

Especificación

Características:

1. Fuente de magnesio: El citrato de magnesio sirve como fuente de magnesio, un mineral esencial necesario para diversas funciones fisiológicas, incluidas las funciones musculares y nerviosas, la producción de energía,y salud ósea.
2. Biodisponibilidad: El citrato de magnesio es conocido por su buena biodisponibilidad y alta tasa de absorción en el cuerpo, lo que lo convierte en una forma efectiva de suplementación con magnesio.
3. Efecto laxante: En dosis más altas, el citrato de magnesio actúa como un laxante osmótico, ayudando a aliviar el estreñimiento al atraer agua a los intestinos y promover los movimientos intestinales.
4. Regulación del pH: puede funcionar como regulador de pH y agente amortiguador en ciertas aplicaciones, ayudando a mantener el nivel de acidez deseado de los alimentos y las formulaciones farmacéuticas.
5. Agente quelante: El citrato de magnesio puede actuar como agente quelante, uniéndose a los iones metálicos y mejorando la estabilidad y la retención del color en ciertos productos alimenticios.

Aplicaciones:
El citrato de magnesio encuentra aplicaciones en varias industrias.

1. Suplementos alimenticios: Se utiliza ampliamente como suplemento de magnesio en forma de tabletas, cápsulas o polvos para ayudar a satisfacer los requisitos de magnesio del cuerpo.
2. Industria farmacéutica: El citrato de magnesio se utiliza como ingrediente activo en laxantes para aliviar el estreñimiento. También se utiliza en antiácidos y como suplemento en soluciones orales de rehidratación.
3. Alimentos y bebidas: El citrato de magnesio se puede utilizar en productos alimenticios y bebidas como fuente de magnesio o como regulador del pH y agente amortiguador.
4. Productos de cuidado personal: Se utiliza ocasionalmente en productos de cuidado personal, como formulaciones para el cuidado de la piel, donde se desea magnesio por sus posibles beneficios para la piel.
5. Aplicaciones veterinarias: El citrato de magnesio puede tener aplicaciones en medicina veterinaria y en la alimentación animal como fuente de magnesio o para fines terapéuticos específicos.