Grado alimenticio Sulfato de amonio Fermentación de levaduras Sulfato de amonio CAS 7783-20-2

Descripción:
El sulfato de amonio es un polvo cristalino o granular de color incoloro o blanco. Es muy soluble en agua y tiene un ligero olor a amoníaco. El compuesto está compuesto por dos iones de amonio (NH4+) y un ion sulfato (SO4^2-).

Especificación:
Las especificaciones del sulfato de amonio pueden variar según la fuente y el grado. Aquí hay algunas especificaciones generales:

• Fórmula química: (NH4)2SO4
• Peso molecular: Aproximadamente 132.14 g/mol
• Apariencia: Polvo cristalino o gránulos
• Pureza: Típicamente, no menos del 99% o superior (dependiendo del grado)
• Contenido de nitrógeno: Típicamente, alrededor del 21% en peso
• Contenido de azufre: Típicamente, alrededor del 24% en peso
• pH: Generalmente en el rango ácido, alrededor de 4.5-6.5

Aplicación:
El sulfato de amonio tiene diversas aplicaciones en diferentes industrias, incluyendo:

1. Fertilizante: Se utiliza ampliamente como fertilizante nitrogenado en la agricultura debido a su alto contenido de nitrógeno. La disponibilidad de iones de amonio y sulfato lo hace adecuado para proporcionar nutrientes esenciales a las plantas. Es particularmente beneficioso para cultivos que requieren una gran cantidad de nitrógeno, como el maíz, el trigo y el arroz.

2. Usos industriales: El sulfato de amonio se utiliza en varios procesos industriales, como la producción de polvos extintores de incendios, retardantes de llama y productos químicos. También se utiliza como agente coagulante en la fabricación de productos de látex, tintes y pigmentos.

3. Aditivo alimentario: En la industria alimentaria, el sulfato de amonio está aprobado como aditivo alimentario (E517) y se utiliza como acondicionador de masa, nutriente para levaduras y estabilizador. Ayuda a mejorar la elasticidad de la masa, la textura y el rendimiento general de la horneado.

4. Laboratorio e investigación: El sulfato de amonio se emplea comúnmente en laboratorios para diversos fines, incluyendo la purificación de proteínas, la precipitación de ADN y como reactivo en reacciones químicas.

Características:

1. Fuente de nitrógeno y azufre: El sulfato de amonio proporciona una fuente fácilmente disponible de nitrógeno y azufre, que son macronutrientes esenciales para el crecimiento de las plantas. Apoya el desarrollo de follaje saludable, promueve la síntesis de proteínas y mejora el rendimiento de los cultivos.

2. Ajuste de pH: La naturaleza ácida del sulfato de amonio puede ser beneficiosa para ajustar los niveles de pH del suelo, especialmente para suelos alcalinos. Esto puede ayudar a crear un entorno más favorable para la absorción de nutrientes por las plantas.

3. Solubilidad en agua: El sulfato de amonio tiene alta solubilidad en agua, lo que permite una fácil aplicación a través de sistemas de riego o como pulverización foliar. Puede disolverse y ser absorbido rápidamente por las raíces de las plantas.

4. Estabilidad y larga vida útil: El sulfato de amonio es relativamente estable y tiene una larga vida útil cuando se almacena adecuadamente. No sufre una degradación o pérdida significativa de nutrientes con el tiempo.

5. Rentable: El sulfato de amonio es generalmente rentable en comparación con otros fertilizantes nitrogenados. Su menor costo, combinado con su eficacia en el suministro de nitrógeno y azufre, lo convierte en una opción atractiva para los agricultores.