CAS 67784-82-1 Polyglycerol ésteres de ácidos grasos Aditivo alimentario Emulsionante E475 en polvo

CAS 67784-82-1 Polyglycerol ésteres de ácidos grasos Aditivo alimentario Emulsionante E475 en polvo

El emulsionante E475, también conocido como ésteres de poliglicerol de ácidos grasos, es un aditivo alimentario comúnmente utilizado como agente emulsionante y estabilizador en varios productos alimenticios.Especificación, y la aplicación de E475:

Descripción:

E475 es un grupo de aditivos alimentarios conocidos como ésteres de poliglicerol de ácidos grasos. Se produce esterificando ácidos grasos con poliglicerol, que se deriva de fuentes comestibles como aceites vegetales.La composición específica de E475 puede variar en función de los tipos y proporciones de ácidos grasos utilizados en el proceso de esterificación.

Se trata de un sistema de control de la velocidad.

Datos técnicos:

• Nombre químico: Polyglycerol esters de ácidos grasos
• Nombre común: Emulsionante E475
• Número E: E475
• Función: Agente emulsionante, estabilizador
• Composición: El emulsionante E475 es una mezcla de poliglicerol y ácidos grasos. Se forma esterificando ácidos grasos con poliglicerol.
• Fuente: El emulsionante E475 se puede obtener de diversas fuentes, incluidos los aceites vegetales (como el aceite de soja, palma o girasol).
• Apariencia: El emulsionante E475 es típicamente una sustancia sólida o cerosa de color amarillo a marrón, dependiendo del grado y el procesamiento específicos.
• Solubilidad: el emulsionante E475 es soluble en grasa y aceite, pero insoluble en agua.
• Punto de fusión: el punto de fusión del emulsionante E475 puede variar en función de la composición específica y de las longitudes de la cadena de ácidos grasos.
• Estabilidad química: el emulsionante E475 es estable en condiciones normales de almacenamiento y procesamiento.
• Estabilidad del pH: el emulsionante E475 es relativamente estable en un amplio rango de pH.
• Seguridad: El emulsionante E475 se considera seguro para el consumo cuando se utiliza de conformidad con la normativa y dentro de los niveles recomendados.Ha sido ampliamente probado por su seguridad y está aprobado para su uso por las autoridades reguladoras de todo el mundo..

Aplicación:

El E475 tiene una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria debido a sus propiedades emulsionantes y estabilizadoras.la estabilidadAquí hay algunas aplicaciones comunes de E475:

1. Productos de panadería: el E475 se utiliza en la producción de productos horneados como pan, pasteles, galletas y pasteles.y prolongar la vida útil de estos productos.

2. Productos lácteos: el E475 se utiliza en la producción de productos lácteos como helados, guarniciones batidas y queso procesado.Mejorar la textura y la sensación en la boca, y mejorar la estabilidad general de estos productos.

3. Confección: E475 se utiliza en la fabricación de productos de confitería como chocolates, dulces y rellenos.Prevenir la floración de la grasa, y mantener la consistencia deseada de estos productos.

4. Bebidas: el E475 se puede utilizar en la producción de emulsiones de bebidas, especialmente para bebidas con sabor a leche, blanqueadores de café y batidos.evitar la separación de fases, y mejorar los atributos sensoriales de estas bebidas.

5. Margarina y espraios: E475 se utiliza en la producción de margarina, espraios y otros productos a base de grasa.y mejorar la textura y la sensación de boca de estos productos.

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