E422 Liquido viscoso incoloro inodoro Glicerol Glicerina Emulsionante

El emulsionante E422, también conocido como glicerol o glicerina, es un aditivo alimentario de uso común con propiedades emulsionantes.

Descripción:

El glicerol, o glicerina, es un líquido incoloro, inodoro y viscoso. Tiene un sabor dulce y es soluble tanto en agua como en alcohol.lo que significa que tiene tres grupos hidroxilo (-OH) en su estructura molecularEsta estructura le confiere sus propiedades emulsionantes, lo que le permite mezclar y estabilizar sustancias a base de aceite y agua.

Se trata de un sistema de control de la velocidad.

Datos técnicos:

• Nombre químico: Glicerol
• Nombre común: Emulsionante E422
• Número E: E422
• Función: Humectante, disolvente, edulcorante y espesante
• Fórmula molecular: C3H8O3
• Peso molecular: aproximadamente 92,09 g/mol
• Apariencia: líquido transparente, incoloro y viscoso
• Sabor: dulce
• Olor: sin olor
• Solubilidad: El glicerol es altamente soluble en agua y se mezcla con la mayoría de los disolventes orgánicos.
• Densidad: 1,26 g/cm3 a 20 °C (68 °F)
• Punto de ebullición: 290 °C (554 °F)
• Punto de fusión: 17,8 °C (64 °F)
• pH: Neutro (aproximadamente 7)
• Índice de refracción: 1.473 a 20 ° C (68 ° F)
• Punto de inflamación: 160 °C (320 °F) (taza cerrada)
• Seguridad: El glicerol es generalmente reconocido como seguro para el consumo y tiene una larga historia de uso en alimentos y aplicaciones farmacéuticas.

Aplicación:

El E422 (glicerol) tiene una amplia gama de aplicaciones en varias industrias, particularmente en los sectores alimentario y farmacéutico.

1. Industria alimentaria: El glicerol se utiliza como emulsionante, humectante y edulcorante en numerosos productos alimenticios. Ayuda a estabilizar las emulsiones, prevenir la cristalización y mantener el contenido de humedad.Se encuentra comúnmente en productos horneados, productos lácteos, productos de confitería, bebidas y alimentos procesados.

2. Glicerol se utiliza en formulaciones farmacéuticas como disolvente, humectante y lubricante.y preparaciones tópicas como cremas, ungüentos y supositorios.

3. Cosméticos y productos de cuidado personal: El glicerol se utiliza ampliamente en cosméticos y productos de cuidado personal debido a sus propiedades hidratantes.y mejorar la estabilidad de varios productos, incluyendo lociones, cremas, jabones, champús y pasta de dientes.

4. Industria del tabaco: El glicerol se utiliza en la industria del tabaco para ayudar a mantener la humedad en los productos del tabaco, como cigarrillos, puros y tabaco masticado, evitando que se sequen.

5. Aplicaciones industriales: El glicerol se utiliza en diversos procesos industriales, como disolvente, anticongelante y componente en la producción de diversos materiales, como resinas,materiales de plástico, pinturas y tintas.