CAS 134-03-2 Ácido ascórbico Sal de sodio Suplementos nutricionales Ascorbato sódico E301

CAS 134-03-2 Sal de sodio del ácido ascórbico

El ascorbato de sodio es una sal de sodio del ácido ascórbico, comúnmente conocido como vitamina C. Se utiliza ampliamente en las industrias alimentaria y farmacéutica debido a sus propiedades antioxidantes y vitamina C.

Descripción:
El ascorbato de sodio es un polvo cristalino de color blanco a ligeramente amarillo. Es un compuesto estable y soluble en agua que se deriva del ácido ascórbico reaccionándolo con bicarbonato de sodio o carbonato de sodio.Tiene un sabor ligeramente salado y es inodoro.

Especificación:

Características:

1. Antioxidante: El ascorbato de sodio actúa como antioxidante, ayudando a proteger contra el daño oxidativo causado por los radicales libres en el cuerpo.Desempeña un papel vital en la neutralización de las especies reactivas del oxígeno (ROS).
2. Fuente de vitamina C: Es una fuente de vitamina C, un nutriente esencial para el crecimiento, el desarrollo y la reparación de los tejidos del cuerpo.La vitamina C también ayuda a absorber el hierro y apoya el sistema inmunológico.
3. Regulación del pH: El ascorbato de sodio puede actuar como regulador del pH, ayudando a mantener la acidez o alcalinidad deseadas de una solución o formulación.
4. Estabilidad: es más estable que el ácido ascórbico solo, por lo que es adecuado para aplicaciones donde se requiere una vida útil prolongada.

Aplicaciones:

1. Industria de alimentos y bebidas: el ascorbato de sodio se utiliza como antioxidante y fortificante de vitamina C en varios productos alimenticios y bebidas.y prolongar la vida útil de los alimentos, incluidas la carne, los mariscos, los productos lácteos, las bebidas y los alimentos procesados.
2. Suplementos nutricionales: se utiliza comúnmente en la formulación de suplementos dietéticos y tabletas de vitamina C, proporcionando una fuente estable y biodisponible de vitamina C.
3. Industria farmacéutica: El ascorbato de sodio se utiliza en formulaciones farmacéuticas como estabilizador, antioxidante y suplemento de vitamina C en varios medicamentos y productos de salud.
4. Cosméticos y cuidado de la piel: Se puede encontrar en productos cosméticos y de cuidado de la piel debido a sus propiedades antioxidantes, que ayudan a proteger la piel de los radicales libres y promueven la síntesis de colágeno.
5. Otros usos industriales: el ascorbato de sodio también se utiliza en otras aplicaciones, como en la industria textil como agente reductor y en procesos de tratamiento de agua.