Proteína del maíz del polvo de CAS 9010-66-6 Zein para las capas de la confitería y de la tableta

CAS 9010-66-6 Zein Proteína de maíz en polvo para confección y revestimiento de tabletas

1Descripción.

Zein es una proteína de almacenamiento importante que se encuentra en el maíz.Prolamina, que es un grupo de proteínas vegetales solubles en soluciones alcohólicas. Comercialmente, es un subproducto del procesamiento del maíz (por ejemplo, el moliendo húmedo del maíz para la producción de almidón, jarabe y etanol),extraído de harina de gluten de maíz.

El Zein es muy apreciado por su capacidad única de formarpelículas brillantes, duras y resistentes a la grasaEs comestible, biodegradable y generalmente reconocido como seguro (GRAS) por la FDA.que es una característica clave para sus aplicaciones.

2Especificación

3Características y propiedades clave

La funcionalidad de Zein se deriva de su estructura molecular y propiedades únicas:

• Excelente actor de cine:Forma revestimientos duros, brillantes y resistentes a los desgaste que proporcionan una excelente barrera para el oxígeno y los lípidos (grasas/aceites).
• Naturaleza hidrófoba:Naturalmente resistente al agua, lo que lo hace ideal para aplicaciones de barrera de humedad.
• Comestibles y biodegradables:Una proteína natural, por lo que es adecuada para alimentos y revestimientos médicos y una opción popular para la investigación de materiales sostenibles.
• Buena adherencia:Se adhiere bien a una variedad de superficies, incluyendo pastillas, nueces y dulces.
• La composición de los componentes de los equipos de ensayo se determinará por el método siguiente:Puede procesarse con calor y presión, por lo que es un candidato para plásticos y fibras biodegradables.
• Barrera de vapor de agua baja:Si bien son buenas contra el agua líquida, las películas zein son barreras relativamente pobres para el vapor de agua, lo que puede limitar algunas aplicaciones.
• La fragilidad:Las películas zein puras pueden ser frágiles; a menudo se agregan plastificantes (por ejemplo, glicerina, propilenglicol) para aumentar la flexibilidad.

4Aplicaciones

Las aplicaciones de Zein son diversas, aprovechando sus propiedades de formación de películas e hidrofóbicas:

Industria alimentaria:

• Revestimiento para productos de confitería:Proporciona un revestimiento protector brillante en nueces, dulces y chicles para evitar la adhesión y la pérdida de humedad.
• Revestimientos para frutas y verduras:Se utiliza como cera comestible para reducir la pérdida de humedad y prolongar la vida útil (por ejemplo, en manzanas, cítricos, pepinos).
• Medicamentos Nutracéuticos:Crea un revestimiento entérico liso (de liberación retardada) o de liberación sostenida en las píldoras y tabletas.
• Microencapsulación:Encapsula sabores, vitaminas y probióticos para protegerlos de la degradación.
• Embalaje de los alimentos:Investigación de películas y recubrimientos a base de zein para papel y cartón para proporcionar resistencia a la grasa.

Industria médica:

• Revestimiento de las tabletas:Como alternativa a los polímeros sintéticos para sistemas de administración médica controlados.
• Ingeniería de tejidos:Investigado como material para andamios debido a su biocompatibilidad y biodegradabilidad.

Aplicaciones industriales y otras:

• Los adhesivosSe usa en etiquetas, sellos y adhesivos de sobres.
• Las tintas:En tintas de impresión flexográficas.
• Producción de fibra:Se puede hilar en fibras para textiles.
• Cosméticos:Se utiliza en esmalte de uñas, aerosol para el cabello y otras formulaciones donde se desea una película dura.
• Materiales sostenibles:Investigación sobre el zein para producir plásticos biodegradables, nanofibras y microplásticos.