Aditivos alimenticios bajos en calorías naturales puros de Sucralose del edulcorante del 100% CAS 56038-13-2

Aditivos alimentarios 100% naturales puros, edulcorante bajo en calorías Sucralosa CAS 56038-13-2

Descripción:

• Fórmula química: C12H19Cl3O8
• Peso molecular: Aproximadamente 397,64 g/mol
• Estructura: La sucralosa es un derivado clorado de la sacarosa, donde tres grupos hidroxilo (-OH) son reemplazados por átomos de cloro (-Cl). Es un polvo cristalino blanco con un sabor dulce.

Especificación:

• Pureza: La sucralosa está disponible comercialmente en varios grados de pureza, que normalmente oscilan entre el 98% y niveles superiores. La pureza específica puede depender de la aplicación prevista y del fabricante.
• Solubilidad: La sucralosa es altamente soluble en agua y muestra una solubilidad limitada en disolventes orgánicos.

Aplicación:

1. Industria de alimentos y bebidas: La sucralosa se utiliza ampliamente como edulcorante no calórico en una variedad de productos alimenticios y bebidas. Proporciona dulzura sin agregar calorías ni carbohidratos significativos. La sucralosa se puede encontrar en una variedad de artículos como refrescos, productos horneados, productos lácteos, postres, dulces, mermeladas y jarabes.

2. Industria química: La sucralosa puede utilizarse como agente edulcorante en formulaciones químicas, especialmente en medicamentos que requieren un sabor agradable. Puede enmascarar el amargor o los sabores desagradables de ciertos fármacos o suplementos.

3. Productos de cuidado personal: La sucralosa se puede encontrar en ciertos productos de cuidado bucal, como pasta de dientes y enjuagues bucales, proporcionando un sabor dulce sin contribuir a la caries dental.

Características:

• Intensa dulzura: La sucralosa es aproximadamente 400-700 veces más dulce que la sacarosa (azúcar de mesa), lo que permite utilizar una cantidad muy pequeña para lograr el nivel de dulzura deseado.

• No calórico: La sucralosa no es calórica, lo que significa que no contribuye con calorías significativas ni afecta los niveles de azúcar en la sangre. Se utiliza ampliamente en productos bajos en calorías o sin azúcar, lo que la hace adecuada para personas que buscan reducir su ingesta calórica o controlar la ingesta de azúcar.

• Estabilidad al calor: La sucralosa es estable al calor y puede conservar su dulzura incluso cuando se somete a altas temperaturas durante los procesos de cocción o horneado. Esto la hace adecuada para su uso en diversos productos alimenticios tratados térmicamente.

• Estabilidad en el almacenamiento: La sucralosa tiene buena estabilidad durante el almacenamiento, manteniendo su dulzura con el tiempo y en diferentes condiciones de almacenamiento.

• Sin regusto: La sucralosa es conocida por su sabor limpio, similar al azúcar, sin un regusto amargo o metálico notable, lo que puede ser una preocupación con otros edulcorantes artificiales.

• Apto para los dientes: La sucralosa no es cariogénica, lo que significa que no promueve la caries dental. No fermenta ni se metaboliza por las bacterias orales y no contribuye a la producción de ácidos que pueden dañar el esmalte dental.

Aplicación