Polvo de jalea fina amarillenta para postres y pudines

Polvo de jalea fina amarillenta para postres y pudines

El polvo de jalea es un ingrediente en polvo utilizado para hacer postres, jaleas y dulces gomosos a base de gelatina.como el agar-agar o el carragenano.

Descripción:
La jalea en polvo es una sustancia fina en polvo que se utiliza para crear una textura similar a un gel cuando se mezcla con líquido y se enfría.y cal, para añadir sabor y aroma al producto final.

Especificaciones:

1. Composición: La jalea en polvo se compone de gelatina (de origen animal o vegetal), azúcar, saborizantes y, a veces, colorantes.
2. Texturas: Cuando se coloca, forma un gel firme pero tierno.
3. Solubilidad: El polvo de jalea es soluble en agua caliente, lo que le permite disolverse y formar un gel cuando se enfría.
4. Tiempo de ajuste: El tiempo de ajuste varía según la marca y el producto específico, generalmente desde unas pocas horas hasta durante la noche.

Características:

1. Agente formador de gel: el polvo de jalea actúa como agente gelificante, transformando el líquido en una estructura de gel semi-sólido o sólido cuando se enfría.
2. Versatilidad: Se puede usar para crear una variedad de postres, incluidas jaleas con sabor a fruta, cremas, pudines y dulces gomosos.
3. Sabor y color: el polvo de jalea está disponible en diferentes sabores, lo que permite una amplia gama de opciones de sabor. También se puede usar para agregar colores vibrantes a los postres.
4. Modificador de textura: La adición de polvo de jalea puede mejorar la textura de los postres, proporcionando una consistencia suave, rebotante y gelada.
5. Estabilidad en el almacenamiento: El polvo de jalea tiene una larga vida útil, lo que lo hace conveniente para almacenarlo y usarlo cuando sea necesario.

Aplicaciones:

1. Postres: el polvo de jalea se usa comúnmente para hacer jalea de frutas, donde aporta la textura deseada y mantiene los trozos de fruta en su lugar.como los pasteles de mermelada o de mermelada.
2. Caramelos gomosos: El polvo de jalea es un ingrediente esencial para hacer caramelos gomosos, incluidos osos gomosos, gusanos y bocadillos en forma de fruta.
3. Puddings and Custards: Se puede usar para preparar pudines y cremas cremosas con una consistencia firme similar a la gelatina.
4. Encapsulaciones de ensaladas: El polvo de jalea se puede utilizar para hacer encapsulaciones de ensaladas a base de gelatina, añadiendo una textura y sabor únicos a las ensaladas.
5. Postres moldeados: Con la ayuda de moldes, el polvo de jalea se puede utilizar para crear postres decorativos y visualmente atractivos, como ensaladas de frutas moldeadas o postres de gelatina con diseños intrincados.